Quinua Internacional
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Quinua
Variedades

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Variedades Color grano Forma Tamaño (mm)

Desde el punto de vista comercial se desea que la semilla sea de tamaño grande de color blanco
uniforme, libre de ayaras (semillas de color negro), libre de saponinas, libre de impurezas de origen
orgánico y mineral, semilla no manchada ni amarillenta.

VARIEDADES COLOR GRANO FORMA TAMAÑO
Sajama
Real
Kcancolla
Blanca de July
Koitu
Misa Jupa
Amarilla
Maranganí
Tunkahuan
Ingapirca
Imbaya
Cochasqui
Witulla
Negra de Oruro
Katamari
Roja Coporaque
Toledo
Pandela
Chullpi

blanco
blanco
blanco
blanco
Marrón ceniciento
Blanco- Rojo
Amarillo
anaranjado
Blanco
Blanco opaco
Blanco opaco
Blanco opaco
Morado
Negro
Plomo
Púrpura
Blanco
Blanco

Cristalino

Cónica
Cónica
Cónica
Cónica
Esferoidal
Cónica
Cónica
Cónica
Redondo
aplan
Esférico
Esférico
Esférico
Lenticular
Redonda
Esferoidal
Cónica
Cónica
Cónica
Esférica aplan
2.0 – 2.5
2.2 – 2.8
1.2 – 1.9
1.2 – 1.6
1.8 – 2.0
1.4 – 1.8
2.0 – 2.8
2.0 – 2.8

1.7 – 2.1
1.7 – 1.9
1.8 –2.0
1.8 – 1.9
1.7 – 1.9
2.1 – 2.8
1.8 – 2.0
1.9 – 2.1
2.2 – 2.8
2.2 – 2.8
1.2 – 1.8

 

Sajama
Real
Kcancolla
Blanca de July
Koitu
Misa Jupa
Amarilla
Maranganí
Tunkahuan
Ingapirca
Imbaya
Cochasqui
Witulla
Negra de Oruro
Katamari
Roja Coporaque
Toledo
Pandela
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Video La Quinua, patrimonio de los pueblos Andinos
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